Was hat Saison?

Eigentlich koche ich nicht nur gerne. Sondern ich versuche auch, mich den Jahreszeiten entsprechend zu ernähren. Erdbeeren im Winter oder Kürbis im Frühling - darauf kann ich leicht verzichten. Ich möchte einfach nicht unterstützen, dass Obst und Gemüse lange Transportwege rund um den Erdball hinter sich haben, bevor sie bei mir auf dem Tisch landen. Außerdem geht die Reise der Lebensmittel meist auf Kosten von Geschmack und Qualität. Da ist es besser, bei Heißhunger zu Tiefgekühltem Gemüse zu greifen, das erntefrisch eingefroren wurde. Soweit, so gut. Aber wie finde ich heraus, was gerade Saison hat? Das ist oft gar nicht einfach. Nicht nur in den Supermärkten, sondern auch auf den Märkten ist nicht nur heimisches und gerade saisonales Obst und Gemüse zu finden.

Mittlerweile ist der bewusste Umgang mit unseren Ressourcen Gott sei Dank immer mehr Menschen wichtig. Manche Märkte bieten schon Listen im Internet an, welches Gemüse Saison hat. Ich hab's ausgedruckt und werde beim nächsten Mal meinen Einkauf nochmals anhand dieser Checkliste überprüfen. z.B.: http://www.gesunde-leopoldstadt.at/.../saisonkalenderogem0902.pdf oder http://www.issgesund.at/gesundessen/obst/obstsaison.html

Ebenfalls eine Möglichkeit ist auch das Obst- und Gemüsekörberl. Einfach bei Ihrem Obst- und Gemüsehändler nachfragen....

Bericht: feelia